Scones

INGREDIENTI PER 12 Scones

230g di panna acida

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

500g di farina

200g di zucchero bianco

2 cucchiaini di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di cremor tartaro

1 cucchiaino di sale

220g di burro

1 uovo

170g di uvetta

PREPARAZIONE

In una piccola ciotola, mescolare la panna acida e bicarbonato di sodio, e mettere da parte. Preriscaldare il forno a 175 ° C. Ungere leggermente un grande foglio di carta da forno.
In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il cremor tartaro e il sale. Aggiungere il burro. Mescolare la miscela di panna acida e uova nella miscela della farina fino ad amalgamare il tutto e aggiungervi l'uvetta.
Versare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare brevemente.
Formare un panetto e stendere con un matterello formando un cerchio di 1,5 cm di spessore. Tagliare in 12 spicchi, e metterli sulla teglia a 2 centimetri di distanza l'uno dall'altro. Cuocere 12/15 minuti nel forno già caldo, fino a doratura.