Banana Crumbs Muffins

INGREDIENTI PER 10 MUFFINS

190 g di farina 00

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 cucchiaino di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di sale

3 banane, schiacciate

150 g di zucchero bianco

1 uovo, leggermente sbattuto

75 g di burro, fuso

Topping

75g di zucchero di canna imballato

2 cucchiai di farina 00

Muffins ai Mirtilli "Blueberry Muffins"

Un'altro classico delle colazioni Statunitensi ma questi deliziosi dolcetti possono essere una piacevole risorsa anche per la merenda magari accompagnati da una buona tazza di the!

INGREDIENTI PER 12 Muffins

•  200g di Farina 00
•  100g di Zucchero
•  3 cucchiaini di Lievito in polvere
•  1/2 cucchiaino di sale
•  180ml di latte
•  80ml di Olio d'oliva
•  1 Uovo
•  145g mirtilli freschi
•  1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

PREPARAZIONE

Scaldare il forno a 200°. Ungere 12 pirottini da Muffin o una teglia da 12 stampi.

Buttermilk Biscuits

Ne mangi 1...2...3...e arrivi a mangiarne 10 senza nemmeno accorgertene!!!! Sono buoni con la marmellata, con il burro, per accompagnare uova e bacon...sono buoni in tutte le salse anche semplicemente da soli!!!!

 

INGREDIENTI PER 12 Biscotti

250g di Farina 00

2 cucchiaini di Lievito in polvere

1 cucchiaino di Sale

1/2 cucchiaino di Bicarbonato di sodio

100g di Burro, raffreddato in freezer e tagliato a fettine sottili

180g di Latticello freddo

2 cucchiai di latticello per la spennellatura

PREPARAZIONE

Preriscaldate il forno a 220 °.

Foderare una teglia con della carta da forno.

Old Fashioned Pancakes

Queste deliziose frittelle rappresentano per me un vagone di ricordi, il loro profumo mi ricorda i bei momenti dell'infanzia passati negli Stati Uniti.
Credo che non ci sia niente di meglio per iniziare la giornata! Io purtroppo non ho il tempo di prepararli tutti i giorni ( e forse è meglio così altrimenti addio linea!) ma alla domenica tutto è concesso!!!

INGREDIENTI PER 8 PERSONE (16 Pancakes )

190g di Farina 00

10g di Levito in polvere

1 cucchiaino di Sale

1 cucchiaio di Zucchero

290ml di Latte

1 Uovo

50g di Burro fuso

Apple Pie

Con il Cheesecake e la Pumpkin Pie (torta di zucca) la Apple Pie è la torta Statunitense per eccellenza e ovviamente non poteva mancare nella mia raccolta.

INGREDIENTI ( per una tortiera da 24cm)

Per il Ripieno

• 7/ 8 Mele Golden Delicious ( o Red Delicious)
• 140g di Zucchero di Canna
• 3cucchiai di Farina
• 1/2 cucchiaino di Cannella ( anche un pochino di più)
• un pizzico di Noce Moscata
• un pizzico di Chiodi di Garofano in polvere
• 2 cucchiai di Burro

Per l'Impasto (dose per 2 dischi di pasta)

• 450g di Farina
• 250g di Burro
• 1cucchiaino di Sale
• 60ml di Acqua ghiacciata (4 cucchiai circa)
• 1cucchiaio di Aceto bianco
• 1Uovo

PREPARAZIONE

Iniziare preparando il ripieno. Sbucciare le mele e tagliarle a fette o a tocchetti, metterle in una ciotola e aggiungere lo zucchero, la farina e le spezie, mescolare il tutto e lasciare a riposare.
In un'altra ciotola preparare l'impasto. Mettere il burro già ammorbidito, aggiungere il sale, l'acqua, l'aceto e l'uovo, mescolare bene con la frusta finchè l'impasto risulterà omogeneo e a questo punto aggiungere la farina e impastare.

Scones

INGREDIENTI PER 12 Scones

230g di panna acida

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

500g di farina

200g di zucchero bianco

2 cucchiaini di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di cremor tartaro

1 cucchiaino di sale

220g di burro

1 uovo

170g di uvetta

PREPARAZIONE

In una piccola ciotola, mescolare la panna acida e bicarbonato di sodio, e mettere da parte. Preriscaldare il forno a 175 ° C. Ungere leggermente un grande foglio di carta da forno.
In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il cremor tartaro e il sale. Aggiungere il burro. Mescolare la miscela di panna acida e uova nella miscela della farina fino ad amalgamare il tutto e aggiungervi l'uvetta.