Un'altro classico delle colazioni Statunitensi ma questi deliziosi dolcetti possono essere una piacevole risorsa anche per la merenda magari accompagnati da una buona tazza di the!
INGREDIENTI PER 12 Muffins
- 200g di Farina 00
- 100g di Zucchero
- 3 cucchiaini di Lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 180ml di latte
- 80ml di Olio d'oliva
- 1 Uovo
- 145g mirtilli freschi
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
PREPARAZIONE
Scaldare il forno a 200°. Ungere 12 pirottini da Muffin o una teglia da 12 stampi.
In una ciotola media, unire la farina, lo zucchero, il lievito, mirtilli, scorza di limone grattugiata e il sale, mescolare bene. In una piccola ciotola, unire il latte, l'olio e l'uovo, mescolare bene e aggiungervi gli altri ingredienti e mescolare il tutto fino a quando i 2 composti saranno ben amalgamati.
Riempire gli stampi per 2/3. Cuocere in forno per 20 a 25 minuti. Servire caldo.
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