Old Fashioned Pancakes

Queste deliziose frittelle rappresentano per me un vagone di ricordi, il loro profumo mi ricorda i bei momenti dell'infanzia passati negli Stati Uniti.
Credo che non ci sia niente di meglio per iniziare la giornata! Io purtroppo non ho il tempo di prepararli tutti i giorni ( e forse è meglio così altrimenti addio linea!) ma alla domenica tutto è concesso!!!

INGREDIENTI PER 8 PERSONE (16 Pancakes )

190g di Farina 00

10g di Levito in polvere

1 cucchiaino di Sale

1 cucchiaio di Zucchero

290ml di Latte

1 Uovo

50g di Burro fuso

 

PREPARAZIONE

In una grande ciotola, setacciare insieme la farina, il lievito, il sale e lo zucchero, disporre a fontana e versare il burro  fuso, il latte, l'uovo e mescolare fino a che l'impasto risulterà liscio.

Scaldare una teglia o una padella leggermente unta di olio a
fuoco medio-alto. Versare sulla piastra circa 4 cucchiai di pastella per ogni pancake. Fatele prendere colore su entrambi i lati e servire calde.

P.S. una variante molto amata è quella con i mirtilli i quali vanno semplicemente aggiunti alla pastella a piacere. Allo stesso modo si potranno aggiungere altri ingredienti come gocce di cioccolato, noci, fragole, banane, cannella etc
Anche per la guarnizione si va dal classico ricciolo di burro sopra la vostra pila di pancake e lo sciroppo d'acero, o aggiungendo a questo classico frutta, crema, e tutto ciò che vi va!!!