Red Velvet Cake

La crema che va su questa torta di "velluto rosso" è... come posso dire... è LA Bomba, con la B maiuscola!!!
Liscia come la seta, leggera e dolce, ma non così dolce da sovrastare il sapore della torta come le solite creme al formaggio stra-dolci ( e alle quali di solito riduco le dosi di zucchero )... insomma capite cosa intendo, giusto?
E poi quei teneri e succosi lamponi che spiccano in mezzo alla crema con il loro colore rosso acceso... una meraviglia!
Spero che questa torta vi farà impazzire quanto fa impazzire me... santo cielo... non dovevo fare questa torta in un giorno in mezzo alla settimana... senza ospiti in previsione di arrivo... ci toccherà finirla in due... vabbé... a volte la vita è dura e bisogna sacrificarsi!!!

Polpettone di zia Marie Jeanne "Pain de Viande a l'Indienne"

Quest'estate sono passata per la provenza, esattamente ad Aix en Provence, e ci siamo fermati qualche giorno a casa degli zii di Nicola, il mio compagno. Sua zia è un ottima cuoca e mi ha ceduto una delle sue meravigliose ricette!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

• 250gr Lonza di maiale macinata
• 250gr Salsiccia
• 50gr Pinoli
• 100gr Albicocche secche ( da ammollare in acqua tiepida prima di tagliarle )
• 1 Mela

SETTEMBRE

...e l'arrivo dell'autunno

"I giorni di settembre sono, fino all'ultimo meriggio, ariose e melodiose strofe classiche che all'avvicinarsi della notte diventano troppo buiosamente romantiche." ( Giovanni Papini)

Proverbio: Alla luna settembrina, sette lune se le inchina.

L’estate è ormai agli sgoccioli ma si possono ancora gustare le sue delizie. E’ sempre ricca la frutta ed inizia la grande stagione dell’uva. Anche l’assortimento di verdure è sempre ricco di scelta e sapori.

In questo mese possiamo provare ricette con...