GIUGNO

...baciati dai primi raggi di sole

“Giugno. Per le finestre il sole inonda la bella stanza d'una luce aurina: freme la messe ai solchi della china, la messe ormai matureggiante e bionda.” ( Guido Gozzano )

Proverbi “Acqua di giugno rovina il mugnaio."

Con questo mese comincia la stagione più calda per eccellenza: l’estate e con questa la voglia di cibi più freschi e leggeri. La frutta e la verdura iniziano ad essere più abbondanti e anche meno care. I pomodori diventano più succosi e saporiti; ed in questo periodo sono ottimi anche i cetrioli. Per quanto riguarda la frutta oltre a quella già esistente dal mese scorso come fragole e ciliegie, diventano migliori le albicocche e i frutti di bosco

In questo mese possiamo provare ricette con...

...queste Verdure

Pomodori

• Asparagi
• Barbabietole
• Bardana
• Bietola
• Borragine
• Carciofi
• Cavolo cinese
• Cavolo rapa
• Cicoria
• Cipolle
• Crescione
• Daikon ( ravanello cinese)
• Erba cipollina
• Fagioli
• Fagiolini
• Fave
• Finocchi
• Fiori di zucca
• Insalate
• Malva
• Melanzana
• Ortica
• Patate novelle
• Peperoni
• Piselli
• Pomodori
• Porri
• Rape
• Ravanelli
• Rucola
• Scalogno
• Scarola
• Songino
• Taccole
• Tarassaco foglie
• Tarassaco radici
• Zucchine

...questi Frutti

Albicocche

• Albicocche
• Amarene
• Anguria
• Ciliegie
• Fragole
• Fragoline di bosco
• Lamponi
• Mandorle
• Melone
• Mirtilli
• Nespole
• Pesche
• Ribes
• Susine