MAGGIO

...si scorge il colore dell'estate

“Ben venga Maggio e il gonfalon selvaggio! Ben venga primavera Che vuol ch'uom s'inamori. E voi, donzelle, a schiera, con li vostri amadori, Che di rose e fiori Vi fate belle il maggio, Venite alla frescura delli verdi arbuscelli.” ( Poliziano)

Proverbio “Maggio fresco e casa calda, la massaia sta lieta e balda.

Non c’è ancora il boom della grande varietà di frutta estiva ma i fruttivendoli iniziano ad avere sui loro banchi dei bei colori come quello delle fragole e delle ciliegie, ma ancora insistono anche quelli invernali. Per quanto riguarda le verdure, come per il mese di Aprile, troviamo ottimi asparagi, pisellini e carciofi con l’aggiunta di fave e ravanelli.

In questo mese possiamo provare ricette con...

...queste Verdure

Ravanello cinese

• Asparagi
• Bardana
• Bietola
• Borragine
• Broccoli
• Carciofi
• Cavolfiore
• Cavolo cinese
• Cavolo rapa
• Cicoria
• Cipolle
• Crescione
• Daikon ( ravanello cinese )
• Erba cipollina
• Fagiolini
• Fave
• Finocchi
• Indivia
• Insalate
• Lattuga
• Melanzana
• Ortica
• Piselli
• Rape
• Ravanelli
• Rucola
• Songino
• Tarassaco foglie

...questi Frutti

Fragole

• Amarene
• Ciliegie
• Fragole
• Lamponi
• Limoni
• Mandorle
• Nespole
• Pompelmi