Ho aperto il frigo e ho trovato un povero cavolfiore che chiedeva di essere cucinato ma...io avevo voglia di carbonara così mi è tornata alla mente una ricetta che mi aveva insegnato mia zia che a sua volta le aveva insegnato una sua amica napoletana!
Il nome della ricetta è a me sconosciuto e così l'ho battezzata "pasta carbonara style con cavolfiore"!!!
INGREDIENTI per 2
- 180 g di maccheroni
- 400 g di cavolfiore già cotto
- 50 g di pancetta affumicata
- 2 uova
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai d'olio extra vergine di oliva
- pepe nero
- sale
- 2 peperoncini
PREPARAZIONE
In una pentola portare ad ebollizione dell'acqua salata e cuocere il cavolfiore suddiviso in pezzi per circa 10-12 minuti.
