Polpettone di zia Marie Jeanne "Pain de Viande a l'Indienne"

Quest'estate sono passata per la provenza, esattamente ad Aix en Provence, e ci siamo fermati qualche giorno a casa degli zii di Nicola, il mio compagno. Sua zia è un ottima cuoca e mi ha ceduto una delle sue meravigliose ricette!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

• 250gr Lonza di maiale macinata
• 250gr Salsiccia
• 50gr Pinoli
• 100gr Albicocche secche ( da ammollare in acqua tiepida prima di tagliarle )
• 1 Mela